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上海某大型餐飲集團(tuán)“”金牌店長(zhǎng)能力提升”課程圓滿結(jié)束

2018/10/20   編輯：   瀏覽人數(shù)：61

　　　　門店管理的工作本身瑣碎而繁雜，人員穩(wěn)定性和員工操作技能的提升是保障東吳餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵所在。尤其人員穩(wěn)定性是目前餐飲行業(yè)普遍遇到的硬傷，而門店店長(zhǎng)自身的管理水平和管理能力也有待提升。某大型餐飲集團(tuán)邀請(qǐng)漢邦資深講師劉講師針對(duì)以上問(wèn)題，從店長(zhǎng)的一日操作流程、店長(zhǎng)日常關(guān)注重點(diǎn)以及管理思路和行為習(xí)慣上，與所有店長(zhǎng)以感性的方式進(jìn)行了梳理和統(tǒng)一，具體包括：1. 公司的戰(zhàn)略目標(biāo)即管理五項(xiàng)方針；2. 店長(zhǎng)工作職責(zé)的梳理和一日流程以確保所有店長(zhǎng)更清晰明確該做什么不該做什么；3. 店長(zhǎng)日常管理關(guān)注重點(diǎn)的歸納總結(jié)； 4. 管理的心態(tài)和理念、責(zé)任心的重要性。5. 良好的行為習(xí)慣的分享。


　　　　時(shí)間有限，雖然僅短短的一天的培訓(xùn)，店長(zhǎng)們和市場(chǎng)部經(jīng)理都受到很大的震動(dòng)。店長(zhǎng)之間相互的交流，對(duì)以上問(wèn)題所展開的深入探討，以及優(yōu)秀店長(zhǎng)平時(shí)在實(shí)際操作中解決問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)分享，更是讓大伙大開眼界。課后，很多店長(zhǎng)都反饋說(shuō)此次培訓(xùn)收獲頗豐，他們說(shuō)學(xué)到了很多良好的管理習(xí)慣，提升了自己解決問(wèn)題的能力。通過(guò)這樣的交流，店長(zhǎng)間能相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，他們都希望以后能有更多這樣的交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。 后來(lái)的督導(dǎo)會(huì)議上市場(chǎng)部的督導(dǎo)們也反饋說(shuō)，培訓(xùn)后店長(zhǎng)的心態(tài)也有所變化，發(fā)現(xiàn)很多店長(zhǎng)的工作積極性大大提高了。